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| 竹田市・荻町・久住町・直入町・豊後大野市朝地町の小中学校に納品しています。 |
 パン生地の練り 早朝、午前３時。生地の練りから始まります。 |
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 計 量 練り終えたパン生地は、各学年毎に 決められたグラム数で１個ずつ正確に計量されます。 |
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| 成 型 計量されたパン生地を コッペパンの基礎の形で並べられます。 |
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| 発酵熟成 成型されたパン生地を、一定時間発酵室に入れます。 |
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 焼 き いよいよ、焼きになります。 温度200度で約10分間でこんな良い色に焼きあがります。 |
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 さましの時間 焼き上がったパンは、とっても熱いのです。 |
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